Желиран кайсиев сладкиш

Кайсиите се измиват, обелват се и се задушават в сироп, приготвен от водата, захарта и лимоновия сок.
Отцеждат се от сиропа, нареждат се в стъклена чиния и се набождат с нарязаните на тънки ивички бадеми или лешници, които предварително се накисват в топла вода, за да може по-лесно да се обелят и нарежат.
В сиропа се прибавя желатинът, разтворен в малко гореща вода, и се излива върху плодовете.
Сиропът трябва да покрие само 2/3 от плодовете, а откритата им част се украсява с разбития заедно с пудра захар каймак.